麺家紫極の2店舗目が大泉学園にオープン！早速行ってきました！

大泉学園なび編集長のトトさんです。
久々にブログ書いてる、、、と思ったらまたラーメンか！と突っ込まれそうですがオラが街、大泉学園にそれも駅の北口から徒歩2分くらいで新規オープンと聞いたら行くしかないということで。。

2023年が明けた新年も早々、1月3日にオープンした「麺家紫極大泉学園店」。

おはようございます！

本日みなさんのおかげでオープン日を迎えるこたができました！ありがとうございます！
11時〜21時の通し営業です！
Twitterフォローしてくれましたらガラポンできます！
丼ぶり又は次回使えるトッピング券が当たります！

お待ちしております！

よろしくお願い致します。 pic.twitter.com/5Ofjexjzn7
— 麺家　紫極大泉学園店 (@menyashikyoku2) January 3, 2023

麺家紫極の店主さんは中野の家系ラーメンの人気店、横濱家系ラーメン二代目武道家のご出身とのことでさいたま新都心駅のお店も家系ラーメンファンがこぞって訪れているようで常に行列ができているようです。

その2店舗目にあたる大泉学園店。
2022年の12月にお店のtwitterアカウント情報をキャッチして開店に向けて着々と準備が進んで行く様子にワクワクしておりました。

明日で工事も終わります！
楽しみですね！ pic.twitter.com/VwHOpt2wd7
— 麺家　紫極大泉学園店 (@menyashikyoku2) December 26, 2022

本日から仕込みが始まりました！
少しずつ情報発信させていただきます！

よろしくお願い致します。 pic.twitter.com/lPDaCZsE4c
— 麺家　紫極大泉学園店 (@menyashikyoku2) December 28, 2022

スープ徐々に仕上がってます！
これから循環させさらに美味しく仕上げていきます！

年末年始も休まず準備進めていきます！
よろしくお願い致します。 pic.twitter.com/q80pTwu5Ka
— 麺家　紫極大泉学園店 (@menyashikyoku2) December 30, 2022

オープンからしばらくは混雑すると思って10日ほど過ぎた1月中旬のランチタイムの終盤14:00頃に訪店すると、外待ち5名、店内にも4～5名ほど待っている状況でした。
さいたま新都心駅の人気店の2店舗目と言うこともあってまだまだ行列は終わらなさそうです。

外の行列の最後尾に並ぶ前に店内の券売機で「食券を買ってから並ぶ」スタイルでした。
この日は外に店員さんが待ち客をさばいていて、店内に入れる辺りのころ合いを見て食券を渡しつつ、麺のかたさ・味の濃さ・油の量の好みを聞かれるのでお伝えしましょう。
今回は初めての訪店なのですべてのトッピングを楽しみたいので「全部のせ」にしました。
もちろん麺は大盛りでライスもつけちゃいます(笑)
味の好みは「麺かため・油多め」です。
味の濃さは家系と言うことで基本的に濃いと思いそのままにしました。
ちなみにSNSを眺めていると「しょっぱめ・濃いね」という声を散見しました。

最下段の「限定A・B・C」は麺家紫極大泉学園店のTwitterアカウントで毎日投稿されていますの気になる方は要チェックです！

食券買って並んで店内待ちまでおおよそ15分程でL字型のカウンターに座ることができました。席数は12ほど(間違ってたらすみません💦)
カウンターにも家系ならではのお好みの説明が貼ってありました。

家系ラーメンと言えば味変アイテムも重要ですね。
麺家紫極大泉学園店には、おろしニンニク、おろし生姜、胡椒、豆板醤、お酢、すり胡麻がありました。
カウンターの上にはニンニク醤油漬けと青カッパ(きゅうりのお新香)がおいてあり味変＆ライス堪能に死角なしです。

カウンターに「麺家紫極の極め方」なるPOPが貼ってありました。
今まさに②番の「この表を読む」を満喫中です。

家系ラーメンにはライスが欠かせませんが、おかわり自由はお残し自由ではないので食べられる量で楽しみましょう。

ほどなくして着丼！
麺家紫極の全てが詰まった「全部のせラーメン大」です！
キャベツ、ほうれん草、チャーシュー、九条ねぎ、海苔、味玉が詰まってます！
九条ねぎが山盛りで麺とスープが見えません(笑)

あっ、もちろんライスも忘れていません。

まずは麺をほじくりだして一口。
家系の太めの麺と濃厚スープが絡んでめちゃくちゃ美味しいです！
ワシワシと麺を食べつつキャベツやほうれん草を口の中でマリアージュ。
これぞ家系ラーメンという感じ。
箸が止まりません。

チャーシューはやや硬めのさっぱり系です。
しっかりと歯ごたえがあってこれも家系の流儀を踏襲している感じですね。
（個人的にはいつの日かトロトロバージョンが開発されたらそっちも食べてみたいな～）

ちなみに麺家紫極大泉学園店のお箸は割り箸ではなく洗い箸です。
お箸の先に溝があるのでつるつる滑ることもなく食べやすかったです。
エコ的にもいいですね。

カウンターの上に置いてある青カッパ(きゅうりのお新香)がライスにぴったりな良いアクセント＆箸休めになります。
ライスの食べ方は十人十色でみなさん楽しまれているようですがワタクシはすり胡麻を振りかけて濃厚スープに浸した海苔でライスを包んで口に放り込むでワシワシ食べるのが大好きです。
チャーシューを合わせたり、ご飯にスープをかけるのも大好きです。
こりゃ、体がどんどん巨大化していく訳ですね(笑)

麺家紫極の新規オープンということで今日は妻も同行。
「九条ねぎラーメン」の味薄め・麺普通・油少な目をチョイスです。
写真撮る前にちょっと混ぜちゃいました。。

自分ではやらない方向の味の好み調整だったのでスープを少しもらって味見したところ初めて体験する家系ラーメンでした。
濃い目のかえしでしょっぱめなスープばかり楽しんできたので、がっつり煮出したとんこつスープをしっかり感じることができる味わいでした。
脂も少な目で何と言いますかとても和風な家系ラーメンと感じました。
これはこれで美味しいので今後めちゃくちゃ悩んじゃいます。

麺大＋全部乗せ＋ライスなので夢中でワシワシ食べてました(笑)
途中で大量のすりおろしにんにくと豆板醤を入れたり味変しながら堪能しました！
スープも完飲しようと思ったのですが塩分強めなので健康面を考慮して泣く泣く断念しました。
(隣の妻の視線も怖いし(笑))

ごちそうさまでした！
超美味しかったです。

新規オープン間もない麺家紫極大泉学園店。
しばらくは行列が途切れることはなさそうですがタイミングを見計らってまた食べたいと思います！

【追記】
新規オープンから10日後くらいに初訪店してから1か月経った2月中旬に再訪しました。
今回は基本メニューをいただきました。
ランチのピークタイムを過ぎていたこともありサックっと入店できました。

ほどなくして着丼！
今回は基本の「ラーメン」の大盛り麺固め、ほうれん草トッピングです。

いつも通りお腹ペコペコだったので瞬殺です(笑)
硬めの麺をワシワシ、濃厚スープに浸したのりでご飯を包んで食べるのが大好きです。
青カッパ(きゅうりのお新香)が適度にお口の中をリセットしてくれるので飽きることなくどんどん食べ進めちゃいます。
ごちそうさまでした！
麺家紫極大泉学園店さん、安定のおいしさでした！

床は開店から1っか月半でいい具合にヌルヌルになってたのはご愛敬(笑)
※訪店時だけかもしれません

また来ます！

店名	麺家紫極大泉学園店
URL	https://twitter.com/menyashikyoku2
定休日	– ※新型コロナの影響で臨時休業や定休日が変更になる場合があります。
営業時間	11:00～15:00 17:00～22:00 ※新型コロナの影響で営業時間が変更になる場合があります
TEL	–
住所	東京練馬区東大泉1-29-1ゆめりあ1 1F
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